La batea es usada para sacar el afrecho al arroz, moviéndola de arriba hacia abajo. Es un instrumento rudimentario de origen indígena y que fue adoptado por los criollos, debido a su versatilidad en el uso, porque además de "ventiar" el arroz, sirve para preparar algunos platillos, como amasar el maíz para hacer tortillas. En la actualidad, hasta se usan para hacer artesanías muy bonitas, que tienen muy buena aceptación.