Darle gusto al paladar es lo que más disfruta el panameño, sobre todo cuando se trata de exquisitas recetas. Por eso, y para que pueda disfrutar de algo diferente en familia, preste atención a la receta que hoy le daremos.

INGREDIENTES

• Frijoles o porotos

• Cebolla

• Ajo

• Manteca

EL SOFRITO

• Cebolla

• Tomates

• Chiles

• Manteca

• Cilantro

• Cerveza

• Sal

1. Coloque los frijoles en agua toda la noche, al día siguiente bote esa agua y vuelva a colocarle. Cocínelos hasta que estén suaves.

2. Luego pique la cebolla y el ajo y agrégueselo cuando estén más o menos suaves con una cucharada de manteca.

3. Así, suaves, cuélelos, desechando el agua y resérvelos.

4. Después haga el sofrito, pele la cebolla y el tomate después de introducirlos en agua hirviendo por unos minutos. También pele el chile o ajíes picantes y despepítelos.

5. En una sartén coloque 3 cucharadas de manteca y agregue la cebolla y sofría.

6. Añada los tomates, los chiles y los cilantros. Mézclelos.

7. Seguidamente, agregue los frijoles y agréguele medio vaso de cerveza y coloque sal al gusto.

8. Deje cocer por 30 minutos hasta que esté espeso. Si necesita mas líquido, agregue más cerveza y un caldo de pollo o agua.

9. Deje cocer por unos minutos más, y listo, sírvalos calientes.