Penonomé se caracteriza por sus carnavales acuáticos, y es hoy precisamente que gran cantidad de personas asisten al balneario Las Mendozas del río Zaratí, al paseo de balsas de princesas que recorren el río, recordando la tradición de la princesa Zaratí.

Cuenta la historia que esta tradición nace cuando los campesinos e indígenas carecían de medios de transporte y utilizaban muy adecuadamente sus balsas para trasladar los productos. Otros aseguran que allí paseaba el cacique Nomé a la bella princesa Zaratí, que era la más linda de la región.

Lo cierto es que este desfile es único en el país por su belleza y singular presentación.