¡Xian nian hao! Eso significa: ¡Feliz Año Nuevo! en chino. Para estos asiáticos, lo más importante es celebrar en familia, con buena comida como: lechón con otoe, pata de puerco, sopa y dulce (din kou), por mencionar algunos de los platos tradicionales. También se acostumbra a regalar dinero en efectivo en sobres de color rojo. La pronunciación en chino de la lechuga (san choy) es sinónimo de buena fortuna", según Enrique Chong, quien tiene más de 40 años de vivir en Panamá.