El tomate es un vegetal con una fuente inagotable de propiedades preventivas y curativas. Los estudios aseguran que los beneficios que aporta en la prevención de ciertos cánceres son muchísimos, ya que las personas que lo consumían con frecuencia estaban menos expuestas a cánceres de colon y de próstata. Pero la mejor noticia es que también se demostró que posee propiedades anti-envejecimiento por una sustancia únicamente presente en él: el licopeno. Las propiedades del tomate derivan de su rico contenido en vitaminas, fundamentalmente de los grupos A y C. Es útil para las afecciones de la boca, garganta y mejora la vista. Es fácil de digerir, estimulante del apetito y ligeramente laxante.