El Miércoles de Ceniza en La Chorrera los hombres toman las polleras dejadas por las mujeres el Martes de Carnaval para devolver la vida a una de las danzas más tradicionales del pueblo, la Danza del Torito Galán, la cual recorre las calles del distrito con la guía de su principal impulsora, Mami Chacón, como popularmente se le conoce.

Antaño la danza era ejecutada exclusivamente por mujeres, pero el recorrido resultaba muy extenso, y debido a ello los hombres la rescataron, vistiéndose con la pollera.