El chayote es uno de los productos que se encuentra altamente arraigado a la cocina panameña al combinarse en guisados, ensaladas y en dietas relacionadas con la reducción de peso, ya que es un alimento completo que contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, azúcar soluble y agua. También el chayote contiene propiedades diuréticas en sus hojas y semillas, propiedades cardiovasculares y antiinflamatorias en las hojas y el fruto. El consumo de chayote mitiga la retención de la orina y el ardor al orinar cuando se disuelven piedras en el riñón. El tener características nutritivas lo hace ser uno de los más consumidos dentro de las hortalizas.