Con el lomo hay varias recetas, por ejemplo está el lomo envuelto en hojas de repollo que usted puede preparar.

Para prepararla necesita:

• 1 lomo chico

• 1 repollo blanco chico

• 1 vaso de vino blanco seco

• 1 cucharada de mostaza

• 1 diente de ajo picado

• 4 cebollas picadas

• 1 pizca de romero picado

• 1 pizca de tomillo picado

• sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Desgrasar el lomo, preparar una mezcla con la mostaza y los demás ingredientes (menos el vino) y colóqueselo al lomo.

Ponga las hojas blanqueadas de repollo sobre un papel aluminio, colóqueselas al lomo en el centro y enrolle. Póngalo luego en una asadera con el vino blanco y cocine aproximadamente 40 a 45 minutos, dándole vuelta cada rato. Acompañe con legumbres o una ensalada variada.