Es importante lavar las frutas y vegetales antes de guardarlos en la refrigeradora o en un lugar limpio, seco y fresco. Las frutas verdes no se guardan en la nevera. Los bananos maduros se tornan de color oscuro y la pulpa se pone dura por el frío. Si ha empezado la descomposición de una fruta, se debe eliminar para evitar que las demás se dañen.