Uno de los principales aspectos que afecta al arroz es el olor a ahumado.

Cuando el arroz se pega a la olla expide cierto olor a quemado.

Para que esto no suceda, inmediatamente sumerja la olla en un recipiente con agua fría, el olor desaparecerá al instante. Luego puede volver a cocinar el arroz como de costumbre.