Adiós al arroz, lentejas y la ensalada de repollo. Los estudiantes de la Universidad de Panamá están que saltan en un pie, porque ahora podrán escoger, entre una variedad de platos, lo que vayan a almorzar todos los días en las cafeterías.

Una de las buenas nuevas es la inclusión del desayuno, que ahora contiene una bebida caliente, cereal, "pancake" y una fruta, todo por solo 0.50 centavos.

Según Catalina de Rivera, directora de Cafeterías Universitarias, el viejo menú no cumplía con un nivel de calidad nutricional, por lo que actualmente los estudiantes pueden escoger lo que van a comer. A pesar del cambio, la porción por servida será la misma.

Aunque la canasta básica ha aumentado, con esta iniciativa se están ahorrando costos. Por ejemplo: antes se compraba un solo tipo de carne y la inversión se disparaba, pero ahora se ofrecen varias y se traduce en ahorro. Sólo en la cafetería de la Facultad de Humanidades se consumen 200 libras de arroz al día.

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Desde 1979 el pedido era arroz, pollo y repollo. En ese entonces, este era el delicioso menú de las cafeterías de la "U".