GENTE COMO YO

Ricas ‘changas’

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Se siente orgullosa de su trabajo.

Fotos: EVERGTON LEMON

Se siente orgullosa de su trabajo.

Fotos: EVERGTON LEMON
Sus tortillas son muy buscadas entre los visitantes de la CSS.
Vende las tortillas enteras y en porciones.
Sus tortillas son su carta de presentación.
Su día de trabajo termina cuando vende todas las tortillas.
Se siente orgullosa de su trabajo.

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Redacci? - DIAaDIA

Ricas tortillas. Como una herencia familiar cataloga la señora Florentina Quintero la receta de hacer tortillas de maíz nuevo a la que los panameños también conocen como “changas”.

Ella es herrerana y se siente muy orgullosa se haber aprendido de sus abuelos y padres la manera de ganarse la vida vendiendo estas gustadas tortillas asadas.

Para Florentina, este trabajo es una pasión familiar, ya que compra el maíz en el Mercado de Abastos y luego se lo lleva para su casa donde los corta, muele y prepara para que en la madrugada pueda salir de su casa con las “changas” calientitas y listas para vender.

Ella vive en Chilibre, pero eso no es impedimento para que esté todos los días en el Complejo de la Caja de Seguro Social en Transístmica, a las 5:00 a.m., lista para vender su delicioso producto casero.

Por medio de la venta de las tortillas, esta señora ha sacado adelante a sus cuatro hijos, quienes asegura son hombres de bien y tienen una profesión para sacar adelante a sus propias familias. Para Florentina, eso es un orgullo.

Según esta herrerana, no todos los meses son buenos para vender las “changas”, porque en febrero siempre escasea el producto y ella tiene que buscar otros trabajos para subsistir este mes, porque como dice ella: “No soy mujer de quedarme quieta”.

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