INGREDIENTES

• ¼ litro de agua.

• 1 taza de harina.

• 50 gramos de manteca.

• ½ cucharadita de sal.

• 4 huevos.

• 1 cucharadita de vainilla.

• Aceite para freír.

Llevar a hervir el agua junto con la manteca. Cuando esté hirviendo, retirar del fuego y agregar de golpe la harina, revolviendo siempre con cuchara de madera. Llevar nuevamente al fuego durante unos minutos, revolviendo continuamente hasta que la pasta se desprenda de la olla y forme una bola.

Retirar del fuego y agregar la vainilla; dejar templar la mezcla y agregar los huevos.

Batir bien y freír la mezcla por cucharadas en aceite caliente. Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados de miel o con azúcar pulverizada.