Los mejores panaderos de América Latina y Canadá se disputan en la ciudad mexicana de Toluca, su pase a la eliminatoria que los llevará a la gran final de la Copa Louis Lesaffre, en Europain en 2008, en París.

La ciudad será hasta mañana, la sede de las eliminatorias de América del Norte y América Central, en las categorías de baguette, panes especiales, bollería y pieza artística.