Muchas personas que se ponen a dieta sustituyen los alimentos refinados por otros integrales, con la idea errónea de que éstos aportan menos calorías y que pueden tomarlos sin medir la cantidad. La composición de los alimentos integrales respecto a los refinados varía, sobre todo, en el contenido en fibra, por lo que se puede decir que tanto los unos como los otros aportan similar cantidad de energía.