El dulce de zanahoria es ideal para la merienda de los niños, ya que combina su delicioso sabor dulzón y textura esponjosa con las nutritivas y saludables propiedades de la zanahoria.

INGREDIENTES

• 4 zanahorias medianas
• 1 taza de aceite (soya o girasol)
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear

PREPARACION:

Coloque en la licuadora las zanahorias peladas y cortadas en rueditas, el aceite, los huevos, el azúcar y la sal.

Licue hasta que las zanahorias estén completamente deshechas. Aparte, en una bandeja, eche la harina con el polvo de hornear y vierta encima la pasta (lo licuado) y revuelva bien para que no se forme grumos. Luego llévelo al horno durante 30 minutos o hasta que esté dorada.

Para darse cuenta si está listo, introduzca un palillo, si sale limpio es que ya está para comer.