El pan integral de trigo es considerado como el más completo, por la diversidad de beneficios que ofrece: proteínas al doble que el pan blanco; el complejo B es mayor; es un excelente regulador intestinal, por su alto contenido de celulosa; previene y combate las caries dentales, entre otras más. El pan blanco no posee los mismos nutrientes que el pan integral, porque éste es más rico en sales minerales, vitaminas y celulosa, solamente el trigo tiene proteínas como la luteína, presente en la harina.

Los panes poseen vitamina F que ayuda a fortalecer las paredes celulares, al buen funcionamiento del sistema inmunológico y al aprovechamiento de la energía. Por eso, es necesario que incluya en su dieta diaria el pan integral o de trigo.