Para preparar la salsa de cangrejo el chef Rubén Caliondo del restaurante Oishi recomienda que la mayonesa que se utilice sea con limón para que tenga un mejor sabor.

Los ingredientes para la salsa son:

• cangrejo procesado
• cebolla
• mayonesa con limón

Debe picar la cebolla y el cangrejo finamente.

Luego en una licuadora o procesador agregue todos los ingredientes y licué o procesé por dos minutos, según sea el caso.

Después de esto ya usted tiene lista su salsa de cangrejo que puede utilizar para agregar a ensaladas.

No sólo la puede utilizar para ensaladas, también puede utilizarla como dip para hacer ricos bocadillos con galleta, emparedaditos, etc., arroz oriental y lo que usted desee acompañar.

Con este procedimiento, usted puede hacer también una salsa de camarón, pero para esta necesita hervir los camarones antes y dejarlos reposar; luego puede seguir todos los pasos.