Los minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. Se pueden dividir en dos grupos: los macrominerales, también llamados minerales mayores, y los microminerales o minerales pequeños. Los macrominerales son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Los más importantes son: Sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio y azufre. Los microminerales son imprescindibles en menores cantidades y los más importantes son: Cobre, yodo, hierro, manganeso, cromo, cobalto, zinc y selenio.

Los minerales no deben ser administrados sin razones, tienen que ser siempre justificados por prescripción médica, ya que pueden causar vómitos o diarrea.