Parrillada saludable

Según la nutricionista Fanny De Cardoze, la primera medida es quedarse con la carne y evitar los procesados, como salchichas o chorizos. “Simplemente trate de elegir los cortes que tengan menos grasa como el sirloin o solomillo, el lomo o el filete mignon, y debes evitar agregarle tanto aceite o salsa que solo disfraza el sabor y aumenta la cantidad de las calorías”, explica la especialista.

Para picar y acompañar

Mientras la carne está lista, toda la familia quiere algo para picar, puedes caer en la tentación de comer todas las calorías allí, con paquetes de productos procesados con mucha grasa. Lo que puedes hacer es preparar zanahoria y apio en trozos con alguna salsa “light”, trozos de queso o, en último caso, tortillas de maíz al horno (no fritas) con salsa o pico de gallo”, recomienda la nutricionista.

Aunque se tengan bajo control estos platos previos y lo que está en la parrilla, las calorías empiezan a subir cuando llegan los acompañamientos. Con estos acompañamientos peligrosos como la ensalada de papas o de pasta con mayonesa, las yucas fritas y las toneladas de pan, es imposible hacer una parrillada saludable. Y mucho menos si a eso le sumas todas las salsas que suelen acompañar.

Las opciones saludables

Prueba otras opciones como ensaladas verdes con aderezo de vinagreta bajo en calorías (dietético), ensalada de frutas, pan integral para los hot dogs y las hamburguesas, tortillas de maíz (no de harina), papas al vapor y salsas preparadas con sustitutos de azúcar.

Otra vía por donde se cuelan las calorías es el área de bebidas, por esto la recomendación de la experta es tener limonada o jugos naturales con Splenda Endulzante sin calorías, porque son más eficientes a la hora de quitar la sed. En último caso, elija los refrescos dietéticos, y tome en cuenta que el agua no puede faltar en una parrillada.