Contiene un aceite esencial que estimula el apetito y activa los procesos digestivos. El jenjibre es muy común para combatir los dolores estomacales. Al igual que las algas, también se usa para tratar las úlceras gástricas.

La raíz es conocida como un analgésico por excelencia (ayuda a combatir el dolor), ayuda a reducir el colesterol y las materias grasas estimulando al secreción de bilis. No se queda atrás, pues también hay quienes le reconocen propiedades afrodisíacas.

Por sus características es efectivo para los problemas estomacales, gases, hinchazón. Es recomendado a las embarazadas para reducir las náuseas, entre otros malestares propios del estado de gravidez.

Es muy común ver que se usa en diversos platillos de distintas etnias y culturas.