Si su salsa o estofado ha quedado muy líquido, redúzcalo hirviéndolo hasta lograr la consistencia adecuada.

Otro truco para arreglar una salsa muy líquida, es agregar dos cucharadas de maicena disuelta en agua fría.

Para espesar el estofado, coloque una cucharada de puré de papas en el fondo, logrará la consistencia que desea.