Cuando cocine papas, no les quite la cáscara. La gran mayoría de sus nutrientes está precisamente allí y al cocinarse con cáscara, conserva muchas de sus cualidades. La papa tiene importantes cantidades de calcio, hierro y vitamina C; además, ayuda a bajar la presión de la sangre. ¡Claro, sus beneficios dependen mucho de la forma en que usted las cocine! Los nutricionistas recomiendan consumir las papas pequeñas, porque tienen los nutrientes mucho más concentrados.