En seis meses llega al mercado brasileño el último de los avances de la culinaria científica: los frijoles instantáneos, el plato nacional también servido en gran número de hogares latinoamericanos, que ahora sólo requerirá 5 minutos de cocción. El frijol instantáneo es desarrollado por la Green Technologies, una empresa de la incubadora de ideas de base tecnológica de la Universidad de Campinas, informó ayer la agencia especializada en ciencia FAPESP (Fundación de Amparo a la Investigación del Estado de Sao Paulo).