Los cambios de hábitos en la compra y preparación de alimentos ha hecho que en las familias hispanas que viven en EE.UU. se sacrifique "la salud por la comodidad" debido a la necesidad de ahorrar dinero. La Asociación Cristiana de Jóvenes de Denver es una de las 10 sedes de la organización seleccionadas para un programa de mejora. En esta foto aparece una niña comiendo una hoja de apio.