Unas 10 panaderías de la provincia de Herrera fueron inspeccionadas, para determinar si la harina que están utilizando contiene la cantidad de nutrientes exigidos por ley.

Según el decreto ejecutivo 495 de diciembre de 1997, las harinas de trigo enriquecidas dentro del territorio nacional deben tener un contenido mínimo de nutrientes como: tiamina, riboflavina, hierro, y ácido fólico.

De igual forma se verificó si están utilizando bromato de potasio, porque el resuelto 57-05 de octubre de 1996, prohíbe utilizarlo en la industria alimentaria panameña.