La administración del matadero municipal de La Chorrera "apretó el cinturón" a la Sociedad de Usuarios, al prohibir la venta a productores de subproductos como el mondongo.

La medida fue aplicada por razones sanitarias, debido a que el subproducto es transportado en vehículos abiertos y en bolsas negras o tanques, por lo que incumplen las normas.