Fiscalización por inspectores

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Odalis Orozco - DIAaDIA

El director de la Región Metropolitana de Salud Jorge Hassan dijo que funcionarios de Protección de Alimentos verificarán que en estos puestos de venta tengan agua suficiente para la esterilización de los utensilios, así como un área fija para depositar los desechos en bolsas negras.

Igualmente, el vendedor deberá mantener los productos cárnicos en frío, utilizar pinzas y guantes para servir los alimentos y cubrirse la cabeza con gorra, pañoleta o redecilla y no utilizar accesorios como aretes, collares, pulseras, anillos; las uñas no deben tener esmalte al momento de preparar y servir los alimentos.