Si desea mantener el aceite limpio y evitar que se vuelva oscuro y tome ese mal olor, especialmente al freír pescado, lo único que debe hacer es echarle unas gotas de vinagre y unas ramas de perejil. Luego, tape la sartén o freidora y ponga a fuego alto durante 5 minutos. De esta manera, todo el sucio quedará en la tapa y usted tendrá un aceite limpio para volver a utilizarlo.