El dentista José Araúz expresó que hay cuatro fases en las que las caries se van desarrollando.

• Primera: Cuando la caries está en la dentadura, es probable que la cavidad se limite al esmalte dental. Luego llega a la dentina y, al masticar, un fuerte dolor invade la zona afectada, también cuando se toman líquidos dulces, muy fríos o muy calientes.
• Segunda: Al espacirse por la dentina, el dolor se va haciendo más intenso.
• Tercera: La irritación de los nervios puede llegar hasta la garganta, cara y oído, producto de la inflación e infección en la pulpa dental.
• Cuarta: Halitosis, el mal aliento es consecuencia de la destrucción de la pulpa dental.