�Qu� tendr�s?

Es la tierra, es el aire, no s�, pero algo tiene Panam� que no me permite hacer un plato t�pico en otro pa�s.

Por muy jocoso que se escuche, fueron las palabras de una compa�era que reside en el exterior.

Cada seis meses regresa a su tierra natal y cuenta lo mucho que extra�a a sus familiares, el c�lido clima, los bailes t�picos y sobre todo, la comida.

Y es que ella, una asidua amante a la cocina reconoce que nunca le hab�a costado tanto hacer unas patitas de puerco a la vinagreta o un buen arroz con pollo, tanto como estando all�.

Aduce que compra todos los ingredientes, hace el mismo procedimiento; sin embargo, es en vano. Una vez se llev� los ingredientes de Panam� hacia el exterior y solo compr� las patas, pero que va, no sab�a igual.

�No s� que tiene Panam� dec�a en medio de risas y un tanto de molestia.

En ese momento tan ameno, me vino a la mente muchos recuerdos en donde he tenido la oportunidad de viajar, pero nada, nada se compara a estar en casa. En ocasiones, las personas hablan de lo hermoso que es conocer otros sitios, lo delicioso que es pasar las vacaciones en sitios lejanos a nuestra patria, pero qu� rico es llegar a un sitio y ser recibido con un buen arroz con pollo. Ver la sonrisa de una mujer ind�gena y pasar por el Parque los Aburridos y sentir esa paz de los despreocupados en los adultos mayores.

En fin, es una mezcla de cosas que en realidad es dif�cil de describir, s�lo s� que amo a mi patria y que cuando estoy lejos la a�oro como nunca.

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