El pescado es un alimento que debe consumirse lo más fresco posible, de lo contrario, puede causarle a usted graves problemas de salud, como una intoxicación severa. Aquí le damos estos consejos para que observe siempre al momento de escogerlos.

CONSEJOS

• La piel debe ser brillante, con las escamas bien adheridas.

• El abdomen debe ser firme y liso, nunca blando, con bultos o con vísceras a la vista.

• Las branquias deben estar limpias y de un color rojo intenso.

• Los ojos deben estar brillantes y salientes con la pupila negra y la córnea transparente. La mejor forma de saber si es fresco es por medio de la consistencia de la carne. Ésta debe estar firme.