Las almendras son una delicia para muchos; pero, a veces, puede ser difícil comerlas.

Para pelarlas con facilidad, se introducen en un recipiente con agua hirviendo, durante unos dos minutos. Después, se escurren y luego se pasan por agua fría.

Para que no se le pegue la pasta de almendras, espolvoree con azúcar glass. Esta azúcar hace las veces de harina.