A quién no le gusta disfrutar de una carne asada deliciosa, a muchos... ¿verdad? Le digo que hasta para eso debe tener varias cosas en cuenta.

• Es conveniente que tanto las carnes rojas como las aves, estén a temperatura ambiente antes de ponerlas a la parrilla.

• Marine las carnes para darles un sabor más intenso. Marine las carnes rojas y las blancas unas 3 horas a temperatura ambiente, y los pescados unos 20 ó 30 minutos, también a temperatura ambiente.

• Una marinada sencilla es mezclar aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y granos de pimienta. Marine siempre en recipientes de vidrio, cerámica o plástico. No es conveniente usar los de metal.