Uno de los complementos que se le agrega a las carnes y comidas en general es la cebolla. En ocasiones se parte gruesa y se ven unos pedazos groseros en el plato, lo cual hace que ésta parezca poco apetecible. Por eso, para que resulte más provocativa, cuando vaya a guisarla, manténgala unos minutos en agua hirviendo. Si por el contrario la va a servir cruda, píquela y déjela en agua fría unos 30 minutos.