Cuando las personas van al interior, sea donde sea, siempre compran su "cocá". Pero, ¿sabe usted cómo hacerla? He aquí la respuesta. Ralle el coco, cocínelo hasta que seque, sin agregar agua; luego, eche la miel y cocine. Puede añadir pepitas de marañón, almendras o maní. Deje cocinar hasta que la miel se "melcoche".

Si desea "cocaíta" blanca o roja, añada añilina en lugar de miel, pero sí agregue azúcar.