Los domingos las amas de casa buscan preparar comidas diferentes para sus esposos e hijos; pero, a veces, es tan difícil conseguir una receta rápida, económica y fácil de preparar.

Una de las comidas que más disfrutan los panameños son las que están preparadas a base de pollo. El pollo agridulce es la sugerencia para este fin de semana.

INGREDIENTES:

• 4pechugas deshuesadas y cortadas en trozos
• 4cdas. de aceite
• 1cebolla cortada en tiras
• 1pimiento rojo cortado en tiras finas
• 2zanahorias peladas y picadas
• 3cdtas. de azúcar
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 4 cdas. de ketchup
• 3rodajas de piña, sin el jugo
• 2cdas. de salsa de soya
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de jengibre
• 2claras de huevo ligeramente batidas
• 1/2 taza de maicena
• 2cdtas. de maicena disuelta en un poco de agua fría.

PREPARACION:

Freír en un poco de aceite la cebolla, pimiento y zanahoria. Agregar el azúcar, vinagre, ketchup, jugo de piña, salsa de soya y jengibre. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Pasar el pollo por los huevos batidos y luego revolcar en la 1/2 taza de maicena. Freír el pollo hasta que esté dorado y cocido. Poner sobre papel absorbente. Hervir la salsa suavemente, agregar la maicena disuelta. Incorporar el pollo y piña picada. Cocinar durante 5 minutos.