Muy pocas personas saben cocer el maíz nuevo en forma de crema, cuya preparación se llama serén dulce.

La manera de cocinarlo es muy fácil, sólo debe moler el maíz, colarlo y ponerlo al fuego y se le echa azúcar. En el interior se acostumbra hacerlo con miel, se coce hasta que tome una consistencia de crema y luego se le echa leche y queso blanco. Es uno de los postres más conocidos en el interior.