Los gallinazos o gallotes son aves que están en este mundo para limpiar el ambiente de las carroñas y toda suciedad que pueda ser producida por muertes de animales, o basura orgánica que tire el hombre.

Pero por el crecimiento de la ciudad y la falta de comida, se les puede observar en grandes cantidades cerca del antiguo Mercado Público, pues allí los encuentra fácilmente en los desperdicios que vierten los pescadores del lugar.

Esta ave rapaz carroñera, se la ha ingeniado para hacer sus nidos entre piedras.