Bueno, si estás a dieta o quieres comer saludable a la hora de tu almuerzo qué mejor que prepararte una rica y deliciosa ensalada de palmitos. Es fácil y rápida de hacer y lo más importante quedarás satisfechas, no tendrás que comerte algún antojito para quedar llena.

Además, es importante saber que el corazón de palmito es además de delicioso, saludable; pues contiene altos niveles de proteínas y fibra, pero bajos niveles de carbohidratos y prácticamente 0 grasas y colesterol.

Aquí te enseñamos la receta para que la puedas elaborarla.

Calorías/ración: 260
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja

INGREDIENTES:

• 1 Bote de palmito de 500 gr.
• 1 Lechuga
• 2 Tomates
• 2 Latas de atún al natural
• 2 Huevos
• 2 Cucharaditas de alcaparras
• 1 Cucharadita de mostaza
• 4 cucharadas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO
Paso 1. Lavar la lechuga muy bien y ponerla en una fuente.
Paso 2. Los tomates, luego de lavarlos, cortarlos en rodajas y agregarlos en la fuente.
Paso 3. Escurrir el líquido que viene en la lata de los palmitos, luego vertirlo a la fuente.
Paso 4. Mientras realiza los pasos anteriores, poner los huevos a cocer, luego cortarlo en rodaja y agregarlo junto a los otros ingredientes.
Paso 5. Adicionar la tuna a los otros ingredientes que se encuentran en la fuente.
Paso 6. Preparar la salsa batiendo fuertemente las alcaparras, junto con la mostaza, el aceite de oliva y sal.
Paso 7. Echar por encima de la ensalada el aderezo. Luego revolver.
Paso 8. Reservar 20 minutos en la nevera antes de servirla.