Aquí le presentamos algunos trucos:

• Al sacar el aceite de la nevera, no lo caliente al fuego, ya que lo estropearía; mejor sumerja la vasija en agua caliente hasta que vuelva a su textura original.

• Para que no se ponga rancio, coloque en la botella un terrón de azúcar.

• Si es el residuo de una fritura, coloque el aceite en un recipiente de boca ancha y eche encima un chorro de aguardiente, esto formará una capa en la superficie que conservará el sabor del aceite.

• Para que el aceite dure más tiempo limpio, cuando fría alimentos apanados añada dos cáscaras de huevo.

• Elimine sabores en el aceite, añadiendo un pedazo de papa o una cáscara de limón al freír.