Además, los tomates que utilizaremos en esta ensalada son ricos en vitamina A, B y C y portan potasio, hierro y fósforo.

INGREDIENTES:

• Tomates.
• Pepinos verdes.
• 1 taza de vinagre.
• 1/2 taza de azúcar blanca granulada.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva.
• 1 hoja de albahaca u orégano fresco.

PROCEDIMIENTO:
Lave los pepinos en agua fresca. Corte en rebanadas delgadas. Aparte, en un recipiente, combine vinagre con azúcar y revuelva hasta que el azúcar se diluya.

Añada los pepinos rebanados y refrigere durante 30 minutos.

Aparte, corte los tomates en rebanadas delgadas. Divida en 4 platos para ensalada, alternando con rebanadas de pepino. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Agregue unas gotas de vinagre dulce y rocíe con aceite de oliva.

Sirva con hojas de albahaca frescas o de orégano. Lo único que hace falta es que su paladar, se deleite con esta exquisita ensalada.