Procedimiento: Ponga a calentar la leche con la ralladura de limón y el azúcar. Luego en un recipiente coloque el huevo, ligeramente batido. Añada poco a poco la leche caliente a los huevos, batiendo suavemente. Después, remoje el pan con parte de la mezcla. Unte el caramelo a un molde de anillo, coloque parte de la mezcla en el fondo. Ponga luego 4 rebanadas de pan, cubra con el cóctel de frutas y un poco de la mezcla, coloque las cinco rebanadas de pan restantes y el resto de la mezcla. Lleve al horno a temperatura media, por unos 18 minutos. Deje reposar y después sirva.