Ya basta de comer lo mismo, cocine algo diferente como una rica receta como papa asada rellena en salsa de tuna, muy saludable y beneficiosa para la salud.
Es fácil de preparar y es ideal para un almuerzo o cena ligera, o cuando quiera comer nutritivo en poco tiempo.
PREPARE LA SALSA:
1 lata de tuna blanca empacada en agua escurrida y separada con un tenedor
1 cebolla mediana finamente picada
1 ají verde mediano picadito
1 lata de salsa de tomate "estilo panameño"
1 - 2 cdas. de aceite de oliva
1 papa cocida
Picante al gusto
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
Ponga en una sartén el aceite de oliva y sofría la cebolla, luego agregue el pimentón. Cocine ambos por unos minutos hasta que estén suaves. Agregue la salsa de tomate, después sazone al gusto con sal y pimienta y un punto de picante.
Deje cocinar por varios minutos a fuego bajo para que se concentren los sabores, mientras se cocina la papa. La papa se cocina más rápido en el microondas que sancochada y mantiene mejor su textura y sabor, al no perder nutrientes en el agua.
Cuando la papa está cocida, abra en cuatro y agregue por encima la salsa bien caliente. Sirva con alguna ensaladita o con rebanadas frescas de tomate, si gusta, o simplemente sola. Es una comida completa y deliciosa.
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