"Este es un día muy grande para nosotros los carreteros", dijo el señor Vicencio Calderón, quien durante 11 años trabajó como colono transportando su propia caña y hace unos cuatros años se unió al equipo de esta hacienda, donde se procesa la caña.

Relató que el inicio de la zafra marca el comienzo de una nueva temporada de cosecha que los campesinos celebran, porque la producción de la caña es parte de la identidad de este pueblo y una labor aprendida de una generación a otra.