INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 2 taza de frambuesas frescas, licuadas.
• 1/2 taza de agua.
• 1 1/2 cdas. de mostaza Dijon.
• 1 cda. de jugo de limón.
• 1 cda. de salsa de soya.
• 2 cdas. de miel de abeja.
• Sal y pimienta al gusto.

PROCEDIMIENTO:
mezcle todos los ingredientes. Colóquelos en una olla a fuego lento y póngalos a hervir. Retire del fuego una vez que quede una mezcla espesa. Déjela reposar.

INGREDIENTES PARA EL PATO:

• 1/2 taza de vino tinto.
• 1/4 de taza de salsa de soya.
• 1/4 de taza de aceite de olivo.
• 4 pechugas de pato, sin hueso.
• Pimienta al gusto

SALSA
Procedimiento: lo primero es recalentar el horno a 180º. Mezcle el vino tinto, salsa de soya, aceite de olivo y pimienta en un plato pequeño. Con esta salsa marinará las pechugas. Después coloque las pechugas en un platón y vierta la salsa sobre ellas.

Tápelas bien y guárdelas en la refrigeradora durante dos horas y media, procurando voltear la carne ocasionalmente. Luego, en una sartén caliente ponga a dorar las pechugas del lado de la piel. Una vez bien doradas por ese lado, retire el exceso de grasa que se acumula y métalas al horno 20 minutos para cocerlas a término medio. Rebánelas y a disfrutar.