Uno de los recursos más habituales para cenas rápidas son los huevos, sobre todo en torta o revueltos. Se hacen en un momento, la cocina no se ensucia y casi siempre dan buenos resultados. También se pueden combinar con otros alimentos que ayuden a equilibrar el plato. Así por ejemplo, si agregamos atún en conserva, añadiremos proteínas. Sin embargo, no podemos pensar en éste como un recurso diario, ya que no conviene consumir más de 2 ó 3 huevos a la semana.

Además, es importante equilibrar con lo que hemos consumido al mediodía. De modo que, si en la comida el menú contenía huevo duro, rebozados, salsas, mayonesa o rosa, debemos olvidarnos de la rica torta.

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