Botella de vino: use un cuchillo afilado y elimine el sello que está alrededor del cuello de la botella, de manera que el corcho quede expuesto. Inserte el sacacorchos hasta el fondo, dándole vueltas muy despacio, y luego sáquelo también despacio.

Botella de cava: con una toalla o servilleta colocada alrededor de la botella y apuntando hacia un sitio donde no haya nadie, se retira el alambre y después, sujetando el corcho con la servilleta, se va girando lentamente, con la botella inclinada unos 45º. Aunque el ruido que hace al descorchar pueda parecer símbolo de calidad, hay que intentar evitarlo, ya que se escapan burbujas.