Luego de hecho el caldo, déjelo enfriar en la nevera, la grasa se solidificará en la superficie y podrá quitarla fácilmente con una cuchara. Vuelva a calentar y tendrá su caldo sin grasa.

Pruebe también colocar un par de cáscaras de huevo en el caldo, mientras se cocina la carne.