En el operativo, las autoridades de Salud detectaron muchas faltas, como una deficiente refrigeración para la gran cantidad de productos, el área de los baños sanitarios no tiene las condiciones higiénicas adecuadas, el área de almacenamiento de carnes está ubicada en el lugar de los desechos sólidos.

Bellatriz Berrocal, directora regional de Salud, explicó que los dueños se han comprometido a subsanar las faltas, pero si en el término de quince días no lo han hecho, serán sancionados con una multa que puede ir desde B/.501 hasta B/.5.000.